2000 libras de carne fueron decomisada por mal estado en Quito
La intervención tuvo lugar después de que la Agencia Metropolitana de Control (AMC) recibiera 60 quejas sobre la calidad deficiente de la carne
Se decomisaron diversas cantidades de productos cárnicos de cuatro establecimientos en los sectores de la Nueva Aurora y Caupicho, ubicados al sur de Quito. Aunque no se tiene información sobre su origen, las autoridades observaron que el lugar de almacenamiento no cumplía con los estándares adecuados.
Pablo Vázquez, inspector de la AMC, señaló que existe contaminación, ya que se encontraron costillares en el suelo de varios locales, evidenciando un inadecuado manejo de la cadena de frío.
La intervención tuvo lugar después de que la Agencia Metropolitana de Control (AMC) recibiera 60 quejas sobre la calidad deficiente de la carne en toda la jurisdicción del Distrito Metropolitano.
Durante las inspecciones, la empresa pública de Rastro y la AMC solicitaron a los dueños de los establecimientos la presentación de documentos como los certificados de operación, documentos de faenamiento, registros de traslado de las carnes y pruebas de mantenimiento de la cadena de frío. Sin embargo, casi ningún establecimiento cumple con estos requisitos.
Freddy Rojas, inspector de la empresa Rastro, confirmó que los comerciantes carecen de guías y facturas. Además, señaló que una vez que la institución emite el certificado de funcionamiento, brinda capacitación a los comerciantes acerca de aproximadamente 30 criterios que deben cumplir.
