El mejor caficultor del mundo está en Imbabura
Se llevó el primer lugar en los premios más populares entre caficultores
Pepe Jijón ha sido reconocido como el principal productor de café a nivel mundial al obtener el primer puesto en la decimoquinta edición de los Premios SprudgieAward, celebrados el 19 de enero. Estos premios son altamente valorados en la industria cafetera a nivel global.
Jijón, productor de café ecuatoriano, dirige la Finca La Soledad en el valle de Intag, provincia de Imbabura. Nacido en Brasilia en 1974, también es psicólogo. Su profunda pasión por la cultura del café lo ha llevado a obtener múltiples certificaciones importantes, y a buscar en el excelente café que produce la tierra de Imbabura su medio de vida.
Una de sus principales motivaciones para dedicarse a la producción cafetera ha sido su deseo de contribuir a la sostenibilidad ecológica y económica del planeta y su región, así como disfrutar de la experiencia única que ofrece la floración de la planta y el aroma del grano tostado.
Para Pepe, poder vivir de la tierra y contribuir al desarrollo de su país son razones de peso para seguir adelante. Considera fundamental contar con apoyo técnico y justicia económica para continuar siendo un agente importante de desarrollo en su región.
La Finca La Soledad se encuentra a 1.551 metros sobre el nivel del mar y abarca 120 hectáreas, ocho de las cuales están dedicadas a la producción de café de variedades como Typica, Caturra, Castillo y Cidra.
En una década, José Jijón ha logrado que su café cultivado en el valle de Intag, en la provincia de Imbabura, adquiera renombre. En su finca, situada a unos 1.515 metros sobre el nivel del mar, produce un café que puede llegar a costar 100 dólares por kilo, casi 1 dólar por cada una de las 100 tazas que se pueden preparar con esa cantidad.
En un espacio de ocho hectáreas, produce café de distintas variedades como Typica mejorada, Caturra, Geisha, Castillo y Cidra. Su café especial, que se comercializa en el mercado interno bajo la marca Instinto, ha destacado en el concurso Taza Dorada, que cada año busca identificar a los mejores cafés del país. Este año no ha sido la excepción, ya que se encuentra entre los finalistas de dicho certamen.
